Radura hangi ürünlerde var?

Radura sembolü, gıda ürünlerinin ışınlama işlemiyle işlenip işlenmediğini gösteren önemli bir işarettir. Işınlama, gıdaların raf ömrünü uzatmak, besin değerini korumak ve zararlı mikroorganizmaları azaltmak amacıyla uygulanan bir tekniktir. Bu işlem, özellikle taze sebze ve meyveler ile et ürünleri gibi çeşitli gıda maddelerinde sıklıkla kullanılmaktadır. Radura sembolü, tüketicilere bu ürünlerin nasıl işlendiğine dair bilgi sunarak, daha bilinçli seçimler yapmalarına yardımcı olur.

Radura işareti, yani gıda ışınlama sembolü, genellikle aşağıdaki ürünlerde bulunur:

• Taze sebze ve meyveler. Olgunlaşmayı geciktirmek, böceklenmeyi önlemek ve raf ömrünü uzatmak amacıyla ışınlanır.
• Baklagiller, kabuklu yemişler, kurutulmuş meyve ve sebzeler. Böceklenmeyi önlemek ve mikroorganizmaları azaltmak için ışınlanır.
• Çiğ balık, kabuklu deniz hayvanları. Patojen mikroorganizmaları azaltmak ve raf ömrünü uzatmak için ışınlanır.
• Kanatlı ve kırmızı et ürünleri. Patojen mikroorganizmaları yok etmek ve raf ömrünü uzatmak amacıyla ışınlanır.
• Baharatlar, kuru otlar, bitkisel çaylar. Böceklenmeyi önlemek ve patojen mikroorganizmaları azaltmak için ışınlanır.
• Hayvansal kökenli kurutulmuş gıdalar. Böceklenme ve küflenmeyi önlemek için ışınlanır.

Türkiye'de 31 Aralık 2020'den itibaren, ışınlanmış gıdaların etiketlerinde "Işınlanmıştır" veya "Işınlama işlemi yapılmıştır" ifadesi ve Radura sembolünün kullanılması zorunlu hale getirilmiştir.