Salamura balık nasıl yapılır tarifi?

Salamura balık, özellikle deniz ürünleri sevenler için vazgeçilmez bir lezzet. Bu yöntemle hazırlanan balık, hem uzun süre dayanıklı olur hem de tuzun etkisiyle benzersiz bir tat kazanır. Kendi mutfağınızda yapabileceğiniz bu pratik tarif, taze balıkları kullanarak evde yapabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık sunar. Salamura balığın hazırlanışı, sabır ve doğru malzemelerle birleştiğinde harika sonuçlar elde etmenizi sağlar.

Salamura balık (hamsi) yapmak için gerekli malzemeler:

• yarım kilo hamsi ;
• salamura kaya tuzu.

Yapılışı:

1. Hamsilerin kılçıkları ayıklanır ve defalarca süzüldükten sonra 1 gün bekletilir.
2. Son suyu temiz olmalıdır.
3. Kare bir cam veya saklama kabına tuz serilir, üzerine balıklar dizilir ve tekrar tuz konur. Bu işlem, tuz ve balık bitene kadar tekrar edilir.
4. 7-10 gün boyunca balkonda veya cam kenarında bekletilir.
5. Yenecek kadar balık alınıp üç-dört kez suda bekletilerek tuzu alındıktan sonra zeytinyağı ve limonla servis edilir.

Alternatif salamura balık tarifi:

• 500 gr hamsi ;
• 125 gr kaya tuzu ;
• 1,5 limon ;
• 1 su bardağı zeytinyağı ;
• çeyrek demet maydanoz.

Yapılışı:

1. Hamsiler temizlenip yıkandıktan sonra kılçıkları çıkarılır ve süzgece alınarak yarım saat bekletilir.
2. Geniş bir kaba bir sıra hamsi, üzerine bir sıra kaya tuzu şeklinde dizilir.
3. Üzerine limon suyu ilave edilip kapağı kapatıldıktan sonra 1 gece bekletilir.
4. Hamsiler zeytinyağı ve ince kıyılmış maydanoza bulanıp kızarmış ekmek üzerine alınarak servis edilir.

Salamura balık yaparken, kaliteli ve güvenilir